Måned: november 2018

Vi har brygget kvædepilsner!

Da kvæderne på Tores træ stod spruttende gule i oktober, fik vi ideen til at lave kvædeøl. Kvædernes aroma lægger sig et sted mellem æbler og pærer. Vi tænkte, kvæden kunne være spændende både i en tung øl eller i en lettere pilsner — og vi valgte at lave en pilsner (vi satte den faktisk […]

Historien om vores Stjernebryg

Novemberkulden er over os, men måske kan I komme lidt i julestemning med historien om vores første vinterøl, Stjernebryg. Selvom den er en gammel kending, har den udviklet sig siden den spæde begyndelse. Da Herslev Bryghus startede i 2004 var Stjernebryg vores første årstidsøl. Den var ment som juleøl, men arbejdet med den trak ud, […]

Fremtidens fødevarer

Med titlen ‘Kan mad & øl ændre et samfund? holdt vi med stor spænding vores første konference i Herslevs øl-lade mandag 12. november. Det trak fulde huse. En myriade af kokke, arkitekter, bønder, direktører, formidlere, møllere, interesseorganisationer, politikere, grossister, bryggere, kommunalt ansatte og is, eddike- og chokoladeproducenter fik varmet vores øl-lade op med debatter og […]

Spontangæret kirsebær!

Det fede ved at være et ægte mikrobryggeri er, at vi er frie til at eksperimentere – og to forskellige årgange falder ikke ens ud. Både fordi afgrøderne er forskellige, og fordi vi finder på nye ideer hele tiden. Eftersom Herslev Bryghus ligger midt i Fjordlandets rige natur, har vi et slaraffenland af planter, frugter […]

Kattingevej 16, Herslev, 4000 Roskilde
Tlf.: 46 40 18 07

Gårdbutik og køkken åbent onsdag – søndag 12-18

 

Al tekst og alle billeder © copyright Herslev Bryghus. Alle rettigheder forbeholdes.