Hvem er vi?

Herslev Bryghus består af en håndfuld bryggere og ølbønder, sælgere, køkkenfolk, ølkuske og kontormus, der alle arbejder dagligt på bryggeriet i landsbyen Herslev. Bryggeriet ligger i samme bygning som gårdbutikken, hvor gæster kan komme og spise og smage fadøllet frisk fra tank – og ind imellem indsnuse duften af den kogende malt fra tankene. På den anden side af bygningerne ligger de biodynamiske marker. Her gror økologisk byg, hvede og havre, som bliver til malt i øllet. Vi samarbejder både med naturen og med små lokale kræfter for at brygge øl, der smager af fællesskab og de rene råvarer.