Mask  

Et grødlignende restprodukt fra ølproduktionen, hvor urten separeres fra mæsken. Dette restprodukt har store kvaliteter; det kan bruges i madlavning og til fodring af dyr på vores økologiske og biodynamiske marker. Masken bliver blandt andet givet til køerne på vores marker og grisene fra Birthesminde. Aamanns Køkken bruger også masken i Deres rugbrød, så samme vis som vi bruger det i surdejsbrødet. Det er cirkulær produktion, mere natur og mindre industri.