NU ER JULEØLLET KLAR TIL DIG – KØB DEM HER
SE ÅBNINGSTIDER HER
Herslev Bryghus’ Økologiske Hvedeøl er solgul, silkeblød og frugtig – med blid syre og cremet skum-hat. Der er brugt halvt bygmalt og halvt hvedemalt af bedste økologiske kvalitet.
En god hvedeøl skal være fyldig og rig med silkeblød konsistens og cremet skum — og alligevel frisk. I vores version skærer en let syre igennem blødheden og skaber en nuanceret oplevelse; frugtig og fløjsagtig.
Vores Økologiske Hvedeøl er en storfavorit til det danske frokostbord – gerne smørrebrød. Men nyd også vores forfriskende Hvedeøl til lys fisk og grønne salater. Brygget efter traditionel sydtysk metode. Ufilreret. Den særlige karakteristiske gærsmag og den cremede følelse i munden er tydelig.
Anbefalet serveringstemperatur 5-7°C
Harmoni
Gode øl, der hylder hverdagen.
Fyraftensbajeren, tørstslukkeren, pausen. I denne serie handler det om det gode håndværk. Det er traditionsrige øltyper med harmoniske, bløde smagsnuancer. Det er øl, der er lige til at drikke og kan drikkes af alle. Det er øl til alle anledninger – og måske især, når der ikke er en anledning.
Harmoni-serien tæller gamle kendinge som pilsner, porter og hvedeøl, men vi har også mørk klassisk stou med chokolade i MØRK. Kort sagt er Harmoni de klassiske øltyper i vores fortolkning. Og som altid fra Herslev Bryghus, så er de brygget med de allerbedste øko-råvarer, som vi kan få fingrene i. Uden gode råvarer – ingen god øl.
Bryggeren holder vejret
De fleste øldrikkere har en mening om, hvordan klassiske øltyper skal smage. Derfor er det også her i Harmoni-serien, at vi holder vejret lidt ekstra, når vi brygger. For selv den mindste lille bryg-skævert kommer til at kunne smages i den færdige øl. Hele brygprocessen kan smages i en pilsner: maltens kvalitet, temperaturen, gæren og lagringen.
Nu har vi brygget øl på Herslev Bryghus siden 2005, så det er sjældent, at vi laver fejl – bare rolig – men i de lidt mere specielle øltyper, som vi selv har opfundet, er der jo ingen, der kan fortælle os, hvordan de skal smage.
Hvad kendetegner egentlig en hvedeøl?
I hvedeøl brygget efter tysk tradition (Weißbier) skal over halvdelen af malten være hvedemalt. De fleste andre øltyper, vi kender, indeholder mere bygmalt end hvede. Hvedeøl er en overgæret øltype. Det betyder, at den gæres ved en højere temperatur end undergærede øl – og gæres hurtigere. Det er en lidt vildere proces, som er sværere at kontrollere. De fleste kraftige øltyper er overgærede. Til gengæld er det meste øl, vi brygger og drikker i Danmark, undergæret.
Hvedeøl er for det meste uklare, hvis bryggeriet altså ikke vælger at filtrere dem. Uklarheden kommer fra det høje proteinindhold i hveden, som er højere end i bygmalt.
Men det, der egentlig karakteriserer en god hvedeøl – især den fra vores bryggeri – er jo den dejlige, fyldige smag. Som også kommer fra hvede.
Drik hvedeøl til det meste
Hvedeøl er en af de øl, som er ret nem at parre med mad. Den overmander ikke den lyse fisk, men kan samtidigt sagtens hamle op med mere krydrede retter som dem fra det østasistiske køkken. Det nemmeste er nok at købe en kasse og teste sig frem. Det er i hvert fald vores anbefaling.
| Alkoholprocent | 5 % |
|---|---|
| Størrelse | 50 cl |
| IBU | 20 |
| Indbrygningsprocent | 13,50 % plato |
40 kr.
Harmoni
Gode øl, der hylder hverdagen.
Fyraftensbajeren, tørstslukkeren, pausen. I denne serie handler det om det gode håndværk. Det er traditionsrige øltyper med harmoniske, bløde smagsnuancer. Det er øl, der er lige til at drikke og kan drikkes af alle. Det er øl til alle anledninger – og måske især, når der ikke er en anledning.
Harmoni-serien tæller gamle kendinge som pilsner, porter og hvedeøl, men vi har også mørk klassisk stou med chokolade i MØRK. Kort sagt er Harmoni de klassiske øltyper i vores fortolkning. Og som altid fra Herslev Bryghus, så er de brygget med de allerbedste øko-råvarer, som vi kan få fingrene i. Uden gode råvarer – ingen god øl.
Bryggeren holder vejret
De fleste øldrikkere har en mening om, hvordan klassiske øltyper skal smage. Derfor er det også her i Harmoni-serien, at vi holder vejret lidt ekstra, når vi brygger. For selv den mindste lille bryg-skævert kommer til at kunne smages i den færdige øl. Hele brygprocessen kan smages i en pilsner: maltens kvalitet, temperaturen, gæren og lagringen.
Nu har vi brygget øl på Herslev Bryghus siden 2005, så det er sjældent, at vi laver fejl – bare rolig – men i de lidt mere specielle øltyper, som vi selv har opfundet, er der jo ingen, der kan fortælle os, hvordan de skal smage.
Hvad kendetegner egentlig en hvedeøl?
I hvedeøl brygget efter tysk tradition (Weißbier) skal over halvdelen af malten være hvedemalt. De fleste andre øltyper, vi kender, indeholder mere bygmalt end hvede. Hvedeøl er en overgæret øltype. Det betyder, at den gæres ved en højere temperatur end undergærede øl – og gæres hurtigere. Det er en lidt vildere proces, som er sværere at kontrollere. De fleste kraftige øltyper er overgærede. Til gengæld er det meste øl, vi brygger og drikker i Danmark, undergæret.
Hvedeøl er for det meste uklare, hvis bryggeriet altså ikke vælger at filtrere dem. Uklarheden kommer fra det høje proteinindhold i hveden, som er højere end i bygmalt.
Men det, der egentlig karakteriserer en god hvedeøl – især den fra vores bryggeri – er jo den dejlige, fyldige smag. Som også kommer fra hvede.
Drik hvedeøl til det meste
Hvedeøl er en af de øl, som er ret nem at parre med mad. Den overmander ikke den lyse fisk, men kan samtidigt sagtens hamle op med mere krydrede retter som dem fra det østasistiske køkken. Det nemmeste er nok at købe en kasse og teste sig frem. Det er i hvert fald vores anbefaling.
Tlf. 46 40 18 07
