Beskrivelse
Økologisk Juleøl -håndværk og tradition
Vores Juleøl er nem at drikke og let at sætte sammen med mad. Vi har bevidst holdt igen med sødmen og de søde julekrydderier som kanel, kardemomme og stjerneanis, så vi i stedet får friskheden fra appelsiner og koriander. Det giver en øl, som kan rense paletten og gå godt i spænd med den fede og søde julemad. Den er mere humlet i smagen end de fleste andre juleøl – netop for at skære igennem både and, gris og gås.
Vores økologiske juleøl er håndbrygget og indgår i vores sæsonserie, hvor vejret og afgrøderne er med til at sætte retningen for hvert bryg og danne den smag, som vi skaber i samspil med landskabet omkring os. Vores økologiske juleøl er dog inspireret og sparsomt krydret med krydderier, fra andre verdensdele, som vi kender fra julebordet; den er mørkere og kraftigere end årets andre øl og er kendetegnet ved sødme og varme. Det er det, som kendetegner både dansk juleøl og dem fra Tyskland, Belgien, Frankrig og England.
