Vild med vilje – Biodiversitet

På Herslev Bryghus går vi op i biodiversitet; Vi har blandt andet ladet naturen vokse vildt i det område, hvor du står nu. Med andre ord er vi vilde med vilje. Ved at lade græsset gro og ikke kultivere naturen giver vi plads til planter og dyrs naturlige levemåde, vi forstyrrer dem ikke og dette giver en natur på naturens præmisser – en vild natur.    

Rundballerne her er fra egne marker og de bruges blandt andet til at fodre vores køer. Koen er for den økologiske og biodynamiske landmand essentiel for afgrøderne. Blandt andet når koens klove træder ned i jorden og skaber rum til små insekter.