Birk

Sommerens dufte og aromaer, brygget af hele birketræet.

Et birketræ fra skovene omkring Vipperød bliver kværnet når vi brygger vores sommerøl Birk. Vi brygger med hele træet: barken, raklerne, bladene, veddet og saften. Det er en lys øl med en krydret friskhed og en spændende bitterhed fra både humle og ved.Vi har brygget den med Abby Ale gær: en belgisk gærtype, man ofte finder i mørke bryg med høj alkoholprocent — vi bruger f.eks Abby Ale-gær i vores Stjernebryg. Det skyldes at denne gærtype spiller flot op imod øl med dyb malttyngde. Men i vores Birk får Abby Ale et nyt slags modspil fra birketræets krydrede aroma af skov — med et snert af peber fra ved og blade. Det er en sæsonøl med sommerens dufte og aromaer, mildt afrundet af humlens bitterhed. 

Yderligere information

Alkoholprocent

5,5 %

IBU

18

Indbrygningsprocent

12,5 % plato

31 DKK

Ryd

Herslev anbefaler...