Wild Fermented Damson Plum: Blend of 3 Barrels

Der står et gammelt krægeblommetræ foran vores bryggeri. Over flere år har træets frugter fået lov at fermentere med vores vildgærede hø-øl på portvin- og whiskytønder. Den første tønde blev brygget i 2015, de to næste i 2018. Senere blev krægerne tilsat og har fortsat vildgæringen på fadene. 

Første fad har klare whisky-noter. Andet fad har udviklet brettanomyces, og tredje fad har en federe frugtighed i smagen. Vores blend af de 3 fade har skabt en orange og dybt vinøs smagsoplevelse med fuldmoden blomme i aromaen og klare tanniner i eftersmagen

 

Yderligere information

Alkoholprocent

11 %

Størrelse

33 cl

OG

21,5 % P

FG

2 % P AE

80 DKK