Herslev Bryghus er mere end øl

Herslev Bryghus er et gårdbryggeri ved Roskilde Fjord. Vi høster al korn til brygning på vores egne økologiske marker, i samarbejde med andre lokale kræfter i et socioøkonomisk fællesskab. Vi satser benhårdt på at føre bæredygtig produktion og lokalt samarbejde til nye højder, for vi tror på, at virksomheder skal nære deres deres lokalmiljø og skabe positiv forandring. Vi inviterer alle til at følge med, og hjælpe os med at nå vores mål!

Aktuelt hos Herslev Bryghus

Vores øl

Vi er øl-nørder med stort Ø, og for at få de bedste råvarer til vores øl, dyrker vi selv kornet til malt (økologisk), og bruger i videst mulig udstrækning kun lokale smagsgivere. Det er kun sjovt, når vi gør os top-umage. Derfor har vi høje kvalitetskrav til hele produktionskæden, fra vi sår til vi høster, når vi brainstormer, brygger og smager. 

Vores jord

I Herslev vil vi skabe positiv forandring. Det gør vi ved at være frontløbere i et bæredygtigt, cirkulært landbrug, og arbejde solidarisk og lokalt.

Vi har vores eget økologiske landbrug på bryggeriet. Vores marker er kilden til vores malt, og dermed vores øl. Jo bedre vores jord har det, jo bedre bliver øllen, og det er essentielt at samarbejde lokalt for at nå den øl-kvalitet vi ønsker. 

Derfor startede vi i 2018 et fællesskab af lokale virksomheder, så vi kan vi udnytte hinandens evner, restprodukter og ideer. Vi kalder os En del af Herslev, og tæller p.t. Herslev Bryghus, Østagergaard, Friis-Holm chokolade, Herslev Grønvirke, Birthesminde, Kattinge Kraut, Hanebjerggaard, Lejre Mikropølsemageri og oplevelsesarrangør Dorte Kiilerich. 

Gårdbutikken

Vores gårdbutik er Herslev og omegns største (og eneste) cafe. Her er øl, kaffe og lammeskind, og vi kokkererer også frokost af lokale varer, koger sirup af vores øl, og sælger produkterne fra vores samarbejdspartnere i En del af Herslev.

Derudover afholder vi en lang række arrangementer med fokus på øl, mad og gode, lokale og økologiske råvarer. 

Events

Der er gang i den herude, og i løbet af vinteren og foråret har vi masser af arrangementer. Med udgangspunkt i årstidens varer, arrangerer vi både fællesspisning og tre-retters weekendfrokoster, brunch og middage. Vi har desuden ølsmagninger og rundvisninger, og sågar øl-yoga med vores in-house instruktør!

Hold øje med vores eventkalender. Det er også her, du køber billetter og gavekort til oplevelserne.

Få vores nyheder

Skriv dig op til nyhedsbrevet, og følg med i vores rejse her på bryghuset.

Kattingevej 16, Herslev, 4000 Roskilde
Tlf.: 46 40 18 07

Gårdbutikkens åbningstider januar-marts 2019:
Køkkenet har åbent fredag – søndag  10:00 – 17:30

Butikken har åbent for salg alle ugens dage 10 – 16 (eller til køkkenet lukker)

 

Al tekst og alle billeder © copyright Herslev Bryghus. Alle rettigheder forbeholdes.