Fredag d. 27. marts

På Herslev Bryghus med Gordon P. Henriksen og Nationalpark Skjoldungernes Land

– smag Fjordlandet til denne særlige fællesspisning med mulighed for en fjordvandring inden middagen.

Oplev smagen af Fjordlandet, når vi denne aften giver den gas og viser, hvad fjorden kan. Tættere kommer du ikke på fjorden uden at hoppe i!

Vi inviterer til en lokal, vild og unik 5-retters middag skabt i samarbejde mellem Gordon P. Henriksen, Nationalpark Skjoldungernes Land, Herslev Bryghus og en række passionerede producenter fra Fjordlandet.

Menuen består af vilde råvarer fra fjorden og akkompagneres af Herslevs naturøl der ikke blot serveres til, men også indgår i flere af retterne. Retterne tager udgangspunkt i opskrifter fra Gordons bøger og hans youtube kanal ”UD” men er Isabel fra Herslevs Spisehus egne fortolkninger.

Mellem retterne fortæller Gordon om naturen, råvarer og hvad det kan betyde for et måltid at hente sine egne råvarer fra naturen, uanset om det er med fiskestang, riffel eller blot sine hænder.

Maria Kristina Holst Palner, der er biolog fra Nationalpark Skjoldungernes land, akkompagnerer Gordon og fortæller om de dyr og planter vi spiser. I forbindelse med et stort naturgenopretningsprojekt med blåmuslinger i Roskilde Fjord, støttet af AAGE V. JENSENS NATURFOND, vil Maria fortælle lidt om strandkrabber, østers og blåmuslingers levevis og hvad de betyder for fjorden i forhold til både positive og negativer effekter på miljøet.

Tid: 27. marts kl. 17.00–22.00 (Middag kl. 18.00)

Menu

Først

Østers fra Isefjorden med malteddike-vinaigrette

Cocktail: Black Velvet (Herslev Porter & champagne)

Derefter

Strandkrabbebygotto med vilde urter og ristede østershatte

Blåmuslinger dampet i Herslevs vildfermenterede hø-øl

Saltbagt selleri med ristet tempeh, æbletern, havtorn og nøddesmør på æble/løgkompot

Til sidst

Chokoladekage med O’Payo 68 chokolade fra Friis Holm, solbærkaviar og misokaramel

Pris 445 kr. pr. person

Den første cocktail er inkluderet og yderlige drikke kan købes i baren.

Hop i med begge ben! Ekstra arrangement kl. 15.00

Inden middagen er det muligt, at komme med Maria Kristina Holst Palner på fjordvandring fra Herslev strand. Ud over at tale om fjordens små økosystemer, skal vi se det sted hvor Nationalparken har udplantet ålegræs, og høre lidt om hvad ålegræsset har af betydning for et økosystem i balance. Hvis fjorden er isfri og stranden er uden sne, vil vi lede efter nyspirret tang og strandurter som vi kan smage.

Denne tur tager højde for vejret, og bliver aflyst hvis vejret er ufremkommeligt.

Gratis deltagelse, først til mølle – max 50 pladser

Vi byder på lidt alkoholfri øl fra Herslev Bryghus

Mødested: Herslev strand, græsarealet foran Lejre Vandsport.

Medbring: Varmt tøj, høje gummistøvler eller vaders

Hvis fjorden er isfri leder vi efter tang. Det er valgfrit om man vil gå ud i vandet.

Fredag d. 3. april

Jonas Emanuel: Et personligt univers drevet af en undrende relation til sin
omverden. Både musik og tekst går helt tæt på med skrøbelige og ærlige
beskrivelser af konkrete scener fra hverdagen. Lyden har både præg af let
sing/songwriter og mørke elektroniske toner.
Særligt for denne aften får J. Emanuel selskab af sanger og sangskriver
Camilla Bang, der under navnet Tigermor, bevæger sig i et alternativt
popunivers med kraft, humor og alvor. Hendes tekster udforsker
kontrasterne i livet som mor og kvinde, og hendes intense performance
har høstet store roser – bl.a. 6 stjerner i GAFFA for albummet A Kind Of
Woman.

Glæd jer til en intens og nærværende koncertoplevelse i Herslev.

Program:

• 16.00 baren er åben
• 18.00 Mulighed for spisehusets ribbenstegssandwich (eller vegetarisk alternativ)
• 20.00 musikken starter
• 22.00 musikken slutter
• 23.00 tak for i dag

Pris:

• Musik: 100,-,-
• Musik & sandwich 230,-

Uge 14

Påsken er en helt særlig tradition og sæson -
foråret spirer, nye råvarer er klar og bordet fyldes med gode smage og godt
selskab.

Kom ud på bryghuset og nyd en frokost, hvor
klassiske påskeretter møder sæsonens bedste råvarer – naturligvis i selskab af
velbryggede øl, der passer perfekt til.

 Tag venner og familie under armen, læn jer
tilbage og nyd en hyggelig påskestund hos os. 

Vi glæder os til at byde jer velkommen.

Torsdag d. 30. april

Norske Sunya kommer til Herslev.

Den Oslo-baserede sanger og producer har markeret sig på festivaler som Øya, Trondheim Calling og jazzfestivalerne i København og Oslo. Hendes debut-EP “Now You Hear It” blev rost som “et bevis på ægte kunstnerisk dedikation” og udvalgt som en af Norges bedste udgivelser i 2024.

Siden har hun turneret i Tyskland og Skandinavien og udvider nu sit publikum frem mod albummet “What Do We Envision”, der udkom i starten af 2026.

Med rødder i r&b og improvisation forener hun varme harmonier med rap, grooves og energisk jazz. Hendes stærke lyrik er omdrejningspunktet, og live beskrives hun som “festivalens klart største oplevelse”.

På scenen flankeres hun af markante musikere fra den norske jazz- og elektroniske scene.

Glæd jer til en intens og nærværende koncertoplevelse i Herslev.

Program:

• 16.00 baren er åben
• 18.00 Mulighed for spisehusets ribbenstegssandwich (eller vegetarisk alternativ)
• 20.00 musikken starter
• 22.00 musikken slutter
• 23.00 tak for i dag

Pris:

• Musik: 225,-
• Musik & sandwich 350,-

10. maj – 7. juni – 16. august

Herslev bryghus åbner dørene for en dejlig time med yogainstruktør. Hvis vejret tillader det, foregår det under åben himmel med udsigt til bryghusets marker, ellers er vi indendørs. Undervisningen er for alle niveauer og indeholder en blanding af balance, styrke, smidighed og samarbejdsøvelser - og undervejs vil bryghusets faciliteter inddrages på sjovemåder.

Vi er ikke de rene nybegyndere i denne disciplin; vores in-house yogainstruktør og fysioterapeut Julie har afholdt seancerne i en årrække på bryggeriet med stor succes.

Vi begynder klokken 11:00 og det tager ca. en time.

Husk evt at reservere bord i spieshuet bagefter.

Det indgår:

• 1 øl eller Brus
• 1 times instrueret øl-yoga

Medbring gerne egen yogamåtte. Vi har også et par stykker til låns.

Mandag d. 25. maj

Smag på Herslevs frisktappede naturøl, gå ombord i en legendarisk ribbenstegssandwich (vegetarisk alternativ haves) – og lad KNAS fyre op for rockstemningen live på scenen i bryghusets skønne bondelade.

• Billet: 90,- (musik)
• Billet: 220,- (mad + musik)

Tag med KNAS på en Rock’n’Roll Journey

Kom med, når vi byder velkommen til de 5 modne og sammenspillede herrer fra KNAS.

KNAS leverer "Rock’n’Roll Journey" - en tour de force i alle de store rockhits! Vi skal bl.a. høre, Thin Lizzy, Whitesnake, Billy Idol, AC/DC, The Cult, David Bowie, Elvis og mange flere sprøde rocknumre fra 1960, 1970, 1980 og 1990´erne.

Er du til den gode gamle rock? Så er det bare med at komme af sted. KNAS leverer et show med nerve og med en energi, som er tro mod de originale rockhits.

• 16.00 baren er åben
• 18.00 Mulighed for spisehusets ribbenstegssandwich
• 20.00 musikken starter
• 22.00 musikken slutter
• 23.00 tak for i dag
  
  

Fredag d. 12. august

DREAMERS’ CIRCUS - Ny nordisk musik i verdensklasse

Findes der en mere dristigt opfindsom akustisk trio i Norden end Dreamers’ Circus? Siden deres første møde ved en sen jamsession i København i 2009 har de udviklet sig til et af demest nyskabende og internationalt anerkendte navne på den nordiske musikscene. Med rødder i folkemusik, klassisk musik og jazzimprovisation skaber trioen et univers, hvor tradition møder nutid med virtuositet, nysgerrighed og leg. Resultatet er musik, der både er dybt forankret i nordiske rødder og samtidig uforglemmeligt nutidig – melodisk, rytmisk og fuld af energi.

Dreamers’ Circus består afNikolaj Busk(klaver, harmonika),Rune Tonsgaard Sørensen(violin) og Ale Carr(cittern). Busk er en alsidig komponist og arrangør med hele 15 DanishMusic Awards bag sig. Sørensen, også kendt fra den Grammy-nominerede Danish StringQuartet, forener en klassisk karriere med færøske og danske folkemusikrødder. Carr, opvokset i en svensk spillemandsfamilie, regnes i dag som en af Skandinaviens mest originale og banebrydende strengeinstrumentalister.

Glæd jer til en intens og nærværende koncertoplevelse i Herslev.

Program:

• 16.00 baren er åben
• 18.00 Mulighed for spisehusets ribbenstegssandwich (eller vegetarisk alternativ)
• 20.00 musikken starter
• 23.00 tak for i dag

Pris:

• Musik: 350,-
• Musik & sandwich 480,-

Tirsdag d. 23. juni

Sankt Hans - Fællesskab og tradition
Igen i år inviterer vi til langbordsmiddag family style og hygge på Sankt Hans aften med dejlig sommermad og hanerne klar med friske naturøl. Vi fylder gårdspladsen og den gamle lade med borde/bænke til en skøn aften i hinandens selskab og Fjordlandets flotte natur omkring os.
Vores dejlige øl er klar på 16 haner. Lækker saft og brus haves også.

Menuen er sammensat af sæsonens råvarer og masser af kærlighed.

1. Forret: cremet Burrata med syltede og grillede asparges
2. Hovedret: braiseret gris med timian og hvidløg, salat af nye kartofler, sommerblade med havtornevinaigrette, bagt grønt på friskost,
   Foccacia med maltsmør
   rabarbercrumble med fløjlsblød vaniljeskum + kaffe/te
   

Program:

• Kl. 17.30 Ankomst (I er velkomne fra kl 16)
• Kl. 18.00 Middag
• Kl. 20.00 Bål
• Kl. 20.30 dessert

Undervejs synger vi et par dejlige sommersange

• Pris: 395 kr. pr. person + gebyr
• Børn er 1/2 pris. Købes som børnebillet

Fredag d. 24. juli

Der er noget ved Marty O’Reillys musik, som føles, som om den altid har været her – som en gammel historie fortalt på en ny måde. Hans stemme er rå og ærlig, hans guitarspil beskidt og sjælfuldt. Det er musik, der ikke prøver at være andet end oprigtig, og netop derfor rammer den så hårdt.

Han henter inspiration fra rødderne i americanaen; hans lyd trækker tråde til folk-ikoner som Woody Guthrie, blueslegender som Howlin’ Wolf, gospelpionerer som Sister Rosetta Tharpe og historiefortællere som Tom Waits. Det er en lyd, der både fanger og forbinder publikum – og efterlader dem med lyst til mere.

Men det handler ikke kun om lyden. Martys sange går tæt på det at være menneske – ensomhed, fællesskab, kærlighed og tab. Uanset om han står alene på scenen eller med fuldt band, får han publikum til at føle sig som en del af fortællingen.

Han har delt scene med navne som Shakey Graves, St. Paul & The Broken Bones, Sarah Jarosz og Aoife O’Donovan og spillet på festivaler som Bottlerock, SXSW og High Sierra Music Festival – men hans fokus har altid været at skabe musik med betydning.

Marty har lagt alt i sin musik – år på landevejen, selvfinansierede udgivelser og livet som uafhængig kunstner, ægtemand og far med alt, hvad det indebærer. Men han har aldrig mistet blikket for, hvorfor han begyndte: at skabe ærlig musik, der forbinder.

Hvis du leder efter musik, der føles ægte, og som får dig til at standse op og lytte, så er Marty O’Reilly en kunstner, du bør høre.

Glæd jer til en intens og nærværende aften, hvor spilleglæden er i centrum.

Program

• 16.00: Baren åbner
• 18.00: Ribbenstegssandwich (også vegetarisk)
• 20.00: Koncert
• 22.00: Tak for musikken
• 23.00: Tak for i dag

Pris: Musik: 150,- / Musik & sandwich: 280,-

Fredag d. 28 august

Oplev fem af landets mest prominente musikere, når Tabloid indtager scenen med deres unikke blanding af 80’er-funk, fusionsjazz og pop-elementer. Bandet er aktuelt med det anmelderroste album Hot Gossip, der viser dem fra deres mest legesyge og skarpe side.

Politiken kalder dem "et af landets mest interessante og velspillende bands", og GAFFA har senest kvitteret med 6 stjerner for deres koncert på Heartland Festival 2025.

Holdet bag lyden:
Tabloids CV er i en liga for sig. Gruppen består af Johannes Wamberg (Coco O.), Malthe Rostrup (Jada), Jonathan Bremer (Bremer/McCoy), Oilly Wallace (jazz-ekvilibrist) og Felix Ewert (Nik & Jay, Alex Vargas).

Glæd jer til en intens og nærværende aften, hvor spilleglæden er i centrum.

Program

• 16.00: Baren åbner
• 18.00: Ribbenstegssandwich (også vegetarisk)
• 20.00: Koncert
• 22.00: Tak for musikken
• 23.00: Tak for i dag

Pris: Musik: 240,- / Musik & sandwich: 370,-

Fredag d. 4. september

Kosmos Trio spiller original, moderne jazz i et minimalistisk og nordisk klingende lydunivers. Trioen består idag af Frede Holger på klaver, Martin Brunbjerg på kontrabas og Jesper Lørup på trommer.

Kosmos Trio udgav i 2022 deres debutalbum ”Brev til en ven” gennem April Records, som fik god omtale blandt både nationale og internationale jazzmagasiner. I 2023 vandt Kosmos Trio JazzDanmarks jazzkonkurrence, hvor juryen begrundede det med ordene: “Aftenens vinder tager publikum ind i et detaljeret univers, hvor de udnytter formatet og deres instrumenter med en modenhed i komposition og samspil. De tekniske finesser virker autentiske og berettigede. Aftenens vinder har stort potentiale og talent og den helt rigtige indstilling og færdigheder.”

Kosmos Trio stræber efter at indfange det umiddelbare i musikken og skaber et organisk samspil mellem klang, tid og bevægelse. Deres improvisationer søger det ærlige, det spinkle og det, der kommunikerer mest direkte til både dem selv og lytteren. Trioen arbejder med dynamik og tekstur for
at skabe en musikalsk oplevelse, hvor stilheden og pladsen mellem tonerne er lige så betydningsfuld som selve melodien. Deres lydunivers er både cinematisk og detaljeret, hvor kompositionernes kompleksitet balanceres af en umiddelbar og forståelig musikalitet. Dette spændingsfelt gør Kosmos
Trio til en bredtfavnende og dragende gruppe, der med sin musikalske sensitivitet uden tvivl sørger for en nærværende og storslået koncertoplevelse.

Glæd jer til en intens og nærværende koncertoplevelse i Herslev.

Program:

• 16.00 baren er åben
• 18.00 Mulighed for spisehusets ribbenstegssandwich (eller vegetarisk alternativ)
• 20.00 musikken starter
• 22.00 musikken slutter
• 23.00 tak for i dag

Pris:

• Musik: 160,-
• Musik & sandwich 290,-

Lørdag d. 26. september

Traditionen tro holder vi oktoberfest på Herslev Bryghus. Vi fylder maverne med traditionel tysk mad og skåler i det gode øl fra gården. Der vil i anledning af oktoberfest være flere tyske aner i øllet, men også klassikere fra Herslev Bryghus.
Ingen fest uden musik og dans. Vi sætter op til dansegulv og kædedans og håber I vil være med til at skabe en skøn stemning.

Der vil være live musikalsk underholdning - så, find dine bedste tyrolerklæder frem og kom med til fest. Du er velkommen til at medbringe eget ølkrus eller låne et af os.
 
Fri bar og fri mad 675 kr.
Vi starter kl. 17 og slutter kl. 23.

Tilkøb: busbillet (fra Herslev Bryghus til Roskilde st. kl. 23.00) 

OBS: skriv i kommentarfeltet hvem du ønsker at sidde sammen med (allerbedst hvis I bestiller i samlet gruppe - så kommer I automatisk til at sidde ved siden af hinanden) 

Vi er selvfølgelig i vores skønne bondelade, så husk en varm sweater.

Fredag d. 2. oktober

Glæd dig til en uforglemmelig koncertoplevelse med Karl Herman’s Trio – Danmarks mest rutinerede John Mogensen-fortolkere! Med over 2000 koncerter og seks CD’er i bagagen har trioen i mere end 30 år begejstret publikum med ægte spilleglæde og fantastisk stemning.

Kom og syng med på tidløse klassikere som ”Så længe jeg lever”, ”Der er noget galt i Danmark” og ”Fut i fejemøget”, når trioen fyrer op for et musikalsk festfyrværkeri fyldt med nerve, sjæl og charme. Her er det ikke udseendet, der kopieres – det er musikken og energien, der får hele salen til at gynge!

Bandet, som faktisk er en kvartet, består af de dygtige musikere Jakob Holm (bas), Claus Madsen (solo-guitar), Janus Stick (trommer) og Leo Adolph (guitar og sang). Ud over de populære John Mogensen-sange leverer Karl Herman’s Trio også egne hits, der har fået masser af opmærksomhed på scener, plader og TV.

Karl Herman’s Trio anno 2026 er klar til at tage Herslev med storm – så sæt kryds i kalenderen og vær med, når festen rammer! Det bliver charmerende, råt, og helt igennem dansk – præcis som vi elsker det.

Program

• 16.00: Baren åbner
• 18.00: Ribbenstegssandwich (også en vegetarisk variant)
• 20.00: Koncert
• 22.00: Tak for musikken
• 23.00: Tak for i dag

Pris: Musik: 135,- / Musik & sandwich: 265,-

Fredag d. 23. oktober

I 2025 udkom Bye Bye Brendas debutalbumLandmarks. Et resultat af samarbejdet mellem Stine Bramsen og Kajsa Vala, som GAFFA tidligere har kaldt "et perfekt match" og Politiken ”en ny powerduo i dansk musik”. Den markante live-efterspørgsel på duoen har blandt andet ført til en udvidelse af deres efterårstour, med en længere række koncerter i foråret 2026. Bye Bye Brenda skriver sange, med en intim stemning, som går dybt og rammer bredt. Inspireret af navne som Kacey Musgraves, Bon Iver og Phoebe Bridgers. Over sommeren har Bye Bye Brenda besøgt flere Festivaler, herunder Heartland og Roskilde Festival. Deres nærværende og stærke scenetilstedeværelse har høstet roser fra flere anmeldere:”Bye ByeBrenda leverede en aften præget af stor musikalitet og inderlighed. (...) De lukkede fredagen i Rytmisk Sal med værdighed og varme- og efterlod en følelse af at have overværet nogetærligt og ægte”. ★★★★★–GAFFA

Glæd jer til en intens og nærværende koncertoplevelse i Herslev.

Program:

• 16.00 baren er åben
• 18.00 Mulighed for spisehusets ribbenstegssandwich (eller vegetarisk alternativ)
• 20.00 musikken starter
• 23.00 tak for i dag

Pris:

• Musik: 350,-
• Musik & sandwich 480,-

29. marts – 26. april – 31. maj – 28. juni – 26. juli

En oplevelse skabt til øl-elskere, nysgerrige sjæle og dem, der ønsker at forstå hjertet af Herslev Bryghus. Vi glæder os til at byde jer velkommen til en smagfuld tur på vores økologiske bryggeri.

Hør historien om Herslev Bryghus, vores værdier og motivationen bag vores unikke ølsorter. Få indsigt i, hvordan vi integrerer naturen i vores bryg og betydningen af at være et mikrobryggeri. Undervejs smager vi 4 udvalgte øl.

En hyggelig ølsmagning og rundtur mellem bryggeriets tanke, blandt naturen. Du kommer helt tæt på brygningen af Herslevs øl.

Info

• 1 times rundvisning på bryggeriet
• Rundvisningen starter kl. 14:00
• 4 smagsprøver inkluderet
• Fortælling om Herslev Bryghus

Pris 150 kr. pr. person

Er I et selskab på min. 15 personer er det også muligt at bestille en privat rundvisning – Læs mere her: Book privat rundvisning min. 15 personer

3. april – 1. maj – 5. juni

Den første fredag i måneden slår vi dørene op til fredagsbar.

Et sted at mødes.
Fællesskab, venner, familie, naboer.
Grin, sladder og en snak om verdenssituationen – eller bare om ugen der gik.

Tag en god øl i hånden, få en snak om brygget, måske en sandwich ved siden af.

Vi er her fra kl. 16–20.
Ude når solen kæler for os.
Inde når frosten bider.

Altid gode øl.
Altid de bedste bag baren.

Vi ses 🍺

(Hvis du vil nyde en sandwich sammen med øllet, må du meget gerne booke bord på forhånd – så kan vi planlægge og undgå madspild)

24. april, 29. maj

Fællesspisning på gårdbryggeriet – altid økologisk og hjemmelavet mad.

På Herslev spiser vi sammen en gang om måneden. Maden bliver serveret ca. kl. 18.30 og du er velkommen fra kl. 16.00.

Omdrejningspunktet er hygge og fællesskab – Det betyder, at du måske skal bede din sidemand række dig brødet, ligesom du gerne må være opmærksom på, om alle ved bordet har fået, hvad de kunne tænke sig.

Vi laver ikke bordplan på forhånd, men placerer jer ved bordene ved ankomst.

Der serveres et solidt hjemmelavet hverdagsmåltid og friske øl til - det skal smage af Fjordlandet og fællesskab!

Vi har 16 forskellige friske fadøl på hanerne, flere på køl og vi har også lækre saft og brus.

Øl, kaffe og sødt kan tilkøbes på dagen.

Bemærk: den 27. februar er det muligt at tilkøbe en rundvisning inden spisningen - husk at købe billet.